2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
አይስበርግ ሰላጣ (lat. ላቱቱካ ሳቲቫ ኤል) የ Astrovye ቤተሰብ ንብረት የሆነ የሚበላ ተክል ነው።
መግለጫ
አይስበርግ ሰላጣ በበርካታ ጥቅጥቅ ባለ አረንጓዴ ጥላዎች ቅጠሎች የተገነባው በጣም ጥቅጥቅ ያለ የጎመን ጭንቅላት አይደለም። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በምስል ፣ ልክ እንደ ነጭ ጎመን ነው ፣ እነዚህ ሁለት ባህሎች አንዳንድ ጊዜ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ።
የዚህ ሰላጣ ቅጠሎች ጥርት ያለ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ናቸው ፣ እና ጣዕማቸው ከብዙ ተወዳጅ የቻይና ጎመን ጣዕም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። በአጠቃላይ ፣ እነሱ ትንሽ ጣፋጭ ናቸው ፣ ምንም እንኳን የግለሰብ ቅጠሎች ትንሽ መራራ ቢቀምሱም።
የዚህ ዓይነቱ ሰላጣ በአሜሪካ ውስጥ ተበቅሏል ፣ የአሁኑን ስም ወዲያውኑ አላገኘም። መጀመሪያ ላይ ይህ አትክልት “ጥርት ያለ ሰላጣ” ተባለ ፣ ከጥቂት ጊዜ በኋላ “በረዶ” (በረዶ ለማከማቸት ጥቅም ላይ ስለዋለ) ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይህ ጣፋጭ ሰላጣ “አይስበርግ” ተብሎ መጠራት ጀመረ።
ማመልከቻ
ብዙውን ጊዜ ይህ ዓይነቱ ሰላጣ በተለያዩ ሰላጣዎች ላይ ይጨመራል - በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ እና ምስሉን በጭራሽ አይጎዱም። እና ከእነሱ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ፣ በሾርባ እርጎ ክሬም ወይም ከፍተኛ ጥራት ባለው የወይራ ዘይት እንዲቀመጡ ይመከራል። በአጠቃላይ እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ እጅግ በጣም ብዙ ከተለያዩ ምርቶች (የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ሽሪምፕ ፣ እንዲሁም ዘንበል ያለ ዶሮ ፣ ወዘተ) ጋር ይደባለቃል። የሙቀት ሕክምና እነዚህን ጥርት ያሉ ቅጠሎችን 60% የሚሆኑት በውስጣቸው የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች እንደሚያሳጣቸው ማስታወሱ ብቻ አስፈላጊ ነው። ይህ ሰላጣ ለማንኛውም የበዓል ድግስ ትክክለኛ ጌጥ ተስማሚ ነው - ለምሳሌ ፣ ቅጠሎቹ እንደ ትናንሽ ሳህኖች -ለሁሉም ዓይነት መክሰስ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
አይስበርግ ሰላጣ በተለያዩ ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች እና ፎሊክ አሲድ በጣም የበለፀገ ነው - ይህ ሁሉ ጤናን ለመጠበቅ እጅግ በጣም ጥሩ ምርት ያደርገዋል። እንዲሁም የእይታ እይታን በከፍተኛ ሁኔታ ለማቆየት አስተዋፅኦ ያደርጋል ፣ እንዲሁም የኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ የማድረግ ችሎታ ተሰጥቶታል እና ኦንኮሎጂን ለመዋጋት እንደ ጥሩ ፕሮፊሊቲክ ተደርጎ ይቆጠራል።
የዚህ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው - በተለመደው 100 ግራም 15 kcal ብቻ (ለዚህ ምስጋና ይግባው አይስበርግ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ የማራገፊያ ምናሌው ዋና አካል እንዲሆን ይመከራል) ፣ እና በጥቅሉ ውስጥ ብዙ የምግብ ፋይበር ይረዳል። ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ ፣ እንዲሁም ጠቃሚ ውህዶችን በአንጀት እና በፔስትስታሊዝም ውስጥ የመጠጣትን ሁኔታ ያሻሽላል።
የሚስብ ስም ላክቱሲን ያለው ንጥረ ነገር በእንደዚህ ዓይነት ሰላጣ ስብጥር ውስጥም ይገኛል - በአንጎል ላይ እንዲሁም በደም ስብጥር ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። እጅግ በጣም ጥሩ የአይስበርግ ሰላጣ ለድብርት እና ለተዳከመ እንቅልፍ ውስብስብ ሕክምና አካል ሆኖ እራሱን አረጋግጧል። አዎን ፣ እና በአነስተኛ የምግብ መፈጨት ችግሮች ፣ እሱ በተጨማሪ (ፕላስ)ንም ይቋቋማል። በቅንብርቱ ውስጥ ብረት ለደም ማነስ ጥሩ ረዳት ያደርገዋል ፣ እና ጭማቂው የፀጉርን እድገት ከፍ ለማድረግ ይረዳል እና ለመዋቢያ ጭምብሎች በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ክፍሎች ውስጥ አንዱ ሆኖ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል።
እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በተለይ ከሁለት ዓመት እና ከዚያ በላይ ለሆኑ ሕፃናት ፣ እንዲሁም አዛውንቶች እና ዜጎች ከባድ የአእምሮ ውጥረት ላጋጠማቸው ዜጎች በጣም ጠቃሚ ነው። ለስኳር ህመምተኞች ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል።
የእርግዝና መከላከያ
በተመጣጣኝ መጠን ፣ አይስበርግ ሰላጣ በሁሉም ሰዎች ያለ ልዩነት ሊበላ ይችላል። ብዙ መጉዳት ሲችል ብቸኛው ሁኔታ የግለሰብ አለመቻቻል መኖር ነው።
ማደግ እና እንክብካቤ
የበረዶ ግግር ሰላጣ ማብቀል በአትክልቱ ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ አስቸጋሪ አይሆንም። በተመሳሳይ ጊዜ ከጎመን በኋላ በአልጋዎቹ ላይ እንዲሁም እንደ እርሾ ወይም ድንች መትከል የተሻለ ነው። እናም አፈሩ በትክክል ከ humus ጋር ማዳበሪያ እና በጣም ለም መሆን አለበት።በተለምዶ ይህ ሰላጣ የሚበቅለው በመጀመሪያ በአተር ታንኮች ውስጥ ከሚበቅሉት ዘሮች ነው።
የዚህ ዓይነቱን ሰላጣ ሲያድጉ ሁሉንም ዓይነት የአመጋገብ ውህዶች በቂ መጠን እና የፀሐይ ብርሃንን እንደሚፈልግ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። እና ይህ ጠቃሚ ተክል ብዙውን ጊዜ ፀሐይ ከጠለቀ በኋላ ምሽት ላይ ውሃ ያጠጣል።
የሚመከር:
የዱር ሰላጣ
የዱር ሰላጣ Asteraceae ወይም Compositae ከሚባሉት የቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደሚከተለው ይሰማል - ላቱካካ ስሪዮላ ኤል. (Compositae Giseke)። የዱር ሰላጣ መግለጫ የዱር ሰላጣ የሁለት ዓመት ዕፅዋት ነው ፣ በነጭ የወተት ጭማቂ የተሰጠ ፣ ይህም ከስልሳ እስከ አንድ መቶ ሃምሳ ሴንቲሜትር ቁመት ይሆናል። ይህ ተክል በነጭ ወይም በቢጫ ድምፆች ቀለም የተቀባ ታፕቶት እና ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ግንድ ይሰጠዋል። የዱር ሰላጣ ቅጠሎች ሰሊጥ ፣ የታችኛው እና የመካከለኛው ሊር በፒንቴሪያል የተበታተኑ ናቸው ፣ እና ምሰሶዎቻቸው ወደ ኋላ ይመለሳሉ። በዚህ ተክል ቅጠሎች መካከለኛ የደም ሥር ላይ ልዩ ጠንካራ እሾህዎች አሉ። ቅጠሎቹ በጠርዝ የተደረደሩ ሲሆን ጫፎቻቸው ወደ ሰሜን እና ደቡብ ያመለክታሉ
ሰላጣ መዝራት
ሚሮስላቭ ዴል የላቲን ስም ፦ ላቱካ ሳቲቫ ቤተሰብ ፦ Asteraceae ምድቦች: ዕፅዋት ሰላጣ መዝራት (ላቲ ላቱካ ሳቲቫ) - የ Asteraceae ቤተሰብ ዓመታዊ ወይም የሁለት ዓመት ዕፅዋት። ሁለተኛው ስም የዘር ሰላጣ ነው። እፅዋቱ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ አይከሰትም። ሰላጣ በሩሲያ ፣ በአሜሪካ ፣ በሜዲትራኒያን እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። የባህል ባህሪዎች ሰላጣ መዝራት መጀመሪያ የበሰለ ቅጠሎችን ጽጌረዳ ፣ ከዚያም ቀጥ ያለ ፣ በጣም ቅርንጫፍ ያለው የአበባ ግንድ ከ 50-130 ሴ.
ቅጠል ሰላጣ
ሰላጣ (ላቲ። ላቲካካ ሳቲቫ) -ዓመታዊ ዕፅዋት ፣ እርጥበት አፍቃሪ እና ብርሃን አፍቃሪ አረንጓዴ ሰብል ፣ በዋነኝነት እንደ ቫይታሚን አረንጓዴ ሆኖ ያገለግላል። ታሪክ ሰላጣ በጥንቶቹ ሮማውያን ዘንድ እንኳን ይታወቅ ነበር ፣ እነሱ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ቀደዱት ፣ ጨው አድርገው በወይራ ዘይት አፍስሰውታል። እና በመካከለኛው ዘመናት ሰላጣ ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ አገልግሏል። በአውሮፓ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ማልማት የጀመረ ሲሆን በሩሲያ ውስጥ ሰላጣ ከ 17 ኛው ክፍለዘመን በግምት ማደግ ጀመረ። መግለጫ ሰላጣ ከጭንቅላቱ ይለያል ምክንያቱም ቅጠሎቹ የጎመን ጭንቅላት ስለማይፈጥሩ። የዛፎቹ ቅርንጫፎች በጣም የተሞሉ ፣ የተሞሉ እና ከስልሳ እስከ አንድ መቶ ሃያ ሴንቲሜትር ቁመት ይደርሳሉ። የእፅዋቱ ቅጠሎች ከመሠረታዊ ጽጌረዳዎች ጋር
ሰላጣ
ሰላጣ አንዳንድ ጊዜ የአትክልት ሰላጣ ተብሎም ይጠራል። ይህ ተክል የ Asteraceae ወይም Asteraceae ቤተሰብ ነው። ሰላጣ መጀመሪያ የት እንደታየ በእርግጠኝነት አይታወቅም። ይህ ባህል በአውሮፓ ፣ በአፍሪካ ፣ በአሜሪካ እና በእስያ ከሚታወቀው የዱር ሰብል ሰላጣ የመጣ እንደሆነ ይታመናል። በጥንቷ ሮም ፣ ግሪክ እና ግብፅ ውስጥ እንኳን ሰላጣ አድጓል። ዛሬ ይህ ባህል በዓለም ዙሪያ ሊገኝ ይችላል እና በጣም ከተለመዱት የአትክልት ሰብሎች አንዱ በደህና ሊጠራ ይችላል። ሰላጣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ጥሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል -እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ በተጨማሪ ከአትክልት ሰላጣ ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች እና መክሰስ። እንዲሁም ከአትክልቶች ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ጋር ወደ ምግቦች ይታከላል። በተጨማሪም ፣ ይህ ባህል ለበ
ሰላጣ መዝራት-በበጋ አጋማሽ ላይ ሰላጣ እንደገና መዝራት
በሆነ ምክንያት በሰኔ ውስጥ ሰላጣውን እንደገና ለመዝራት ጊዜ ከሌልዎት ይህ በሐምሌ ወር እነሱን ለመተው ምክንያት አይደለም - እራስዎን ለቫይታሚን አረንጓዴ ለረጅም ጊዜ ለማቅረብ ይህንን ለማድረግ በጣም ዘግይቶ አይደለም። ለአብዛኛው ፣ ቅጠል ፣ እንደ ፔትዮል ፣ ሰብሎች አጭር የእድገት ወቅት አላቸው ፣ እና በተከታታይ በርካታ ሰብሎች በየወቅቱ ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ስለዚህ የሰላጣ ዘሮችን እንደገና ከማጠራቀሚያ ውስጥ ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው።