2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ቺፕቶል በርበሬ (ላቲን Capsicum chipotle) ሰው ሰራሽ አትክልት እና በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ የሜክሲኮ ቅመም ነው።
መግለጫ
ቺፕቶል በርበሬ ተወዳጅ የሜክሲኮ ቅመማ ቅመም ነው - ያጨሰ ቀይ የቺሊ በርበሬ (የበለጠ በትክክል ፣ ጃላፔኖስ)። እነዚህ ቃሪያዎች ሁል ጊዜ በጭስ ይደርቃሉ።
የዚህ ምርት ስም የመጣው “ቺሊፖክሊ” ከሚለው ቃል ነው ፣ እና በሕንድ ቋንቋ እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች “ናዋትል” ተብለው ይጠራሉ።
ቅመም ጃላፔኖዎችን ወደ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም መለወጥ በጣም ከባድ እና ጊዜ የሚወስድ ሂደት ነው። ጃላፔኖዎች ሁል ጊዜ አሁንም አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን ለተወሰነ ጊዜ እንዲተኛ ካደረጉ እሱ እንደ ቺሊ በርበሬ ቀስ በቀስ ወደ ሀብታም ቀይ ድምፆች መለወጥ ይጀምራል። የሆነ ሆኖ ፣ የሚጣፍጥ ቺፕቴልን ለማዘጋጀት የታቀዱ ፍራፍሬዎች ቁጥቋጦዎቹ ላይ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲንጠለጠሉ ተደርገዋል - ይህ ለአብዛኛው እርጥበታቸው መጥፋት አስተዋጽኦ ያደርጋል። ይህ እንደ ሆነ ወዲያውኑ በርበሬዎቹ ወዲያውኑ ይነቀላሉ ፣ ከዚያ በኋላ በቅድሚያ በተዘጋጁ የብረት መከለያዎች ላይ ተዘርግተው ወደ ዝግ ክፍል ይላካሉ። ከዚያ እንጨቱ በእሳት ይቃጠላል ፣ እና ክፍሉ በወፍራም ጭስ መሞላት ይጀምራል። በየጥቂት ሰዓታት አንዴ ፣ በርበሬዎቹ በደንብ ይደባለቃሉ - ጭሱ በእኩል ሊጠጣ ይገባል። ስለዚህ የወደፊቱ የቺፖፔል በርበሬ ለበርካታ ቀናት ተበሳጭቷል - እነሱ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መምሰል አለባቸው። በነገራችን ላይ አንድ ኪሎ ግራም ቺፖት ለማግኘት አሥር ኪሎ ግራም ትኩስ የጃላፔን በርበሬ ይወስዳል!
በቅርቡ ታዋቂው የቺፕሌት በርበሬ ልዩ የጋዝ ማድረቂያዎችን በመጠቀም ማምረት ጀመረ። እና ቺፖፖል በርበሬ በሰው ሰራሽ ፈሳሽ ጭስ በሚሠሩበት ጊዜ የባህሪ ማጨስ መዓዛ ያገኛሉ።
አብዛኛዎቹ ቃሪያዎች የሚሠሩት በትልቁ የሜክሲኮ ግዛት ቺዋዋዋ ውስጥ ነው። በነገራችን ላይ ፣ ይህ ምርት በጣም አስደሳች ስም ሞሪታ አለው። እና በአጠቃላይ ፣ በሜክሲኮ የተለያዩ ክፍሎች ፣ እነዚህ ቃሪያዎች በተለየ መንገድ ተጠርተዋል -ቺሊ አይፒኮ ፣ ቺሌ ሜኮ ፣ አውማዶ ፣ ወዘተ.
የት ያድጋል
በአንድ ወቅት ቺፖፖል በርበሬ ሊገዛ የሚችለው በማዕከላዊ ወይም በደቡባዊ ሜክሲኮ ገበያዎች ውስጥ ብቻ ነው ፣ አሁን ግን ይህ ቅመም ቅመማ ቅመም በእውነተኛ ሰፊ ክልል ውስጥ ማግኘት ቀላል ነው - ከሰሜን ሜክሲኮ እስከ ደቡብ ምዕራብ አሜሪካ። በተጨማሪም ፣ ቺፖፖል በርበሬ በቻይና ውስጥ እንኳን ይሸጣል!
አጠቃቀም
ቺፕቶል በርበሬ በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ በቀላሉ የማይተካ ነው - እዚያ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ያገለግላሉ - አስደሳች እና ለስላሳ ቅመም ይሰጡና በጣም አስደሳች እና ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጡታል። አትክልቶችን እና ስጋን በሚበስሉበት ጊዜ በንቃት ያገለግላሉ ፣ እንዲሁም ወደ ሾርባዎች ይታከላሉ። ብዙውን ጊዜ ቺፖፖል በርበሬ እንደ ሳሊሳ ወይም ሞለኪውል ባሉ የተለያዩ ሳህኖች ውስጥ ይጨመራል። በተጨማሪም ዝነኛው የታባስኮ ሾርባ በእሱ መሠረት ይዘጋጃል። እና ለሁሉም ዓይነት የስጋ ማሪንዳዎች ዝግጅት ፣ እንዲህ ዓይነቱ በርበሬ እንዲሁ ጥሩ ነው። ብዙውን ጊዜ ቺፖፖል ፔፐር በአዶቦ ማሪናዳ ውስጥ ይሰበሰባል።
የዚህ በጣም ልዩ ምርት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 281 kcal ነው። እና የእነሱ መደበኛ ፍጆታ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ ለማድረግ እና የምግብ መፍጨት ሂደቱን በእጅጉ ለማሻሻል ይረዳል። ከዚህም በላይ በእነዚህ በርበሬዎች እገዛ ሜታቦሊዝምን በከፍተኛ ሁኔታ ማፋጠን እና የልብ ሥራን ማሻሻል ይችላሉ -የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብ ድካም አደጋን ለመቀነስ ይረዳሉ። እነሱ ደግሞ በጣም ጥሩ የተፈጥሮ ህመም ማስታገሻዎች እና የስኳር በሽታ እና ኦንኮሎጂን በጣም ጥሩ መከላከል ናቸው።
የእርግዝና መከላከያ
ወዮ ፣ ጣፋጭ የቺፕፔል በርበሬ በሁሉም ሰው ሊበላ አይችልም - እነሱ በጨጓራ ቁስለት እና በጨጓራ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከሉ ናቸው።
የሚመከር:
ፔፐር ቲማቲም ለምን ጥሩ ነው?
በርበሬ ቲማቲም አዲስ እና በማይታመን ሁኔታ የሚስብ የተለያዩ የመኸር ወቅት ቲማቲሞች ነው ፣ በደማቅ ብሩህ ቀለም ተለይቶ የሚታወቅ እና ጣፋጭ ቃሪያን በሚመስል ያልተለመደ የፍራፍሬ ቅርፅ መመካት ይችላል። በአሁኑ ጊዜ በርካታ የፔፐር ቲማቲም ዝርያዎች በተሳካ ሁኔታ ተዳብተዋል ፣ እነዚህ ሁሉ ዓይነቶች በጥሩ ጣዕም እና በጥሩ ምርት ተለይተው ይታወቃሉ! ስለ ፍራፍሬው ቀለም ፣ እንደወደዱት ሊለያይ ይችላል - ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ብርቱካናማ
