የፊዚሊስ መጨናነቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

የፊዚሊስ መጨናነቅ ከፊዚሊስ ልዩ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ዝግጅት ነው ፣ ለሁሉም የሚታወቅ እና በብዙዎች የተወደደ። የዚህ ዓይነቱ ያልተለመደ መጨናነቅ አስደናቂው ሐምራዊ ቀለም ሁል ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ እና ለስላሳ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ የሚያሰኝ ጣዕሙ ፈጣን የጌጥ አትክልቶችን እንኳን ሊያሟላ ይችላል። ይህንን ያልተለመደ መጨናነቅ ከአትክልት ፊዚሊስ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም - ሁለቱም የፔሩ ፊዚሊስ እና ዘቢብ (የበሰለ ወይም እንጆሪ) ለዚህ በጣም ተስማሚ ይሆናሉ።

ክላሲካል ፊዚሊስ ጃም

የፊዚሊስ መጨናነቅ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። በመጀመሪያ ፣ ፍራፍሬዎቹ ከካፒፕዎቹ ነፃ መውጣት ፣ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያ መጠናቸው ከተሰጠ ፍሬዎቹ በፒን ወይም በጥርስ መበሳት አለባቸው። የአትክልት ፊዚሊስ ከተወሰደ ፣ ከዚያ ከተጠናቀቀው ምርት ደስ የማይል ሽታ እና ደስታን የማያመጣውን መራራ ጣዕም ለማስወገድ ፣ ተጣባቂው ንጥረ ነገር በልዩ ቅንዓት ከሁሉም ፍራፍሬዎች መታጠብ አለበት። ይህ ዓይነቱ የፊዚሊስ ዝርያ አንዳንድ ጊዜ ተሸፍኖ ለአንድ ደቂቃ ተኩል ወይም ለሁለት ይቀዘቅዛል ፣ እንደገና በወንፊት ላይ ይጥለዋል። ፍራፍሬዎቹ በድንገት ትልቅ ከሆኑ ታዲያ በ 2 - 4 ክፍሎች ውስጥ ቢቆርጡ ይሻላል - እነሱ በደንብ እንዲበስሉ ብቻ ሳይሆን ለቀጣይ አጠቃቀምቸውም የበለጠ ምቾት። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ። እንጆሪ ፊዚሊስ እንዲሁ ተወዳዳሪ የሌለው መጨናነቅ (ከአትክል በተለየ መልኩ ባዶ አይደለም)።

መጨናነቅ የሚዘጋጀው በአንዱ አይደለም ፣ ግን በሦስት ሙሉ ደረጃዎች ነው። ስኳር 1 ፣ 2 ኪ.ግ (ለ 1 ኪ.ግ ፊዚሊስ) መውሰድ ያስፈልግዎታል። ምጣዱ ያለ ባርኔጣ በፍራፍሬዎች ተሞልቷል ፣ እና ከላይ ባልተቀዘቀዘ ሽሮፕ ተሞልቷል። ሽሮፕ ማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ምንም ችግር አይፈጥርም - 0.5 ኪ.ግ ስኳር በውሃ (0.25 ሊ) ውስጥ መሟሟት ፣ ማሞቅ እና በደንብ መቀስቀስ አለበት። ፊዚሊስ ፣ በሞቃት ሽሮፕ ከተፈሰሰ በኋላ ለ 5 - 6 ሰዓታት መቀመጥ አለበት - በደንብ እንዲቆም። ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሌላ ፓውንድ ስኳር ይጨምሩ። ሁሉም አካላት ወደ ድስት ይመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ጅምላው ለ 5 ደቂቃዎች የተቀቀለ እና አንድ ጊዜ እንዲቆም ይፈቀድለታል። በመጨረሻው ፣ በሦስተኛው ደረጃ ፣ የመጨረሻውን 200 ግራም ስኳር ከጨመረ በኋላ ፣ የፊዚሊስ መጨናነቅ በትንሽ እሳት ላይ እስኪበስል ድረስ ይዘጋጃል ፣ ይህም በቀላሉ የሚወሰን ነው - የእሱ ጠብታ በሳህኑ ላይ ካልተሰራጨ ዝግጁ ነው። ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ በፊት ብዙ የቤት እመቤቶች ቫኒሊን ወይም ቀረፋ እንጨት ይጨምራሉ። የቀዘቀዘ ህክምና በንጹህ ፣ በታጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ መሰራጨት አለበት።

ያለ ውሃ የፊዚሊስ ጭማቂን ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ የግማሽ ስኳር አጠቃላይ መጠን ግማሽ ቀደም ሲል ታጥበው በደንብ በተቆለፉ የፊዚሊስ ፍሬዎች ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ከዚያም ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ፍራፍሬዎቹ ጭማቂ እስኪሰጡ ድረስ እየጠበቁ ናቸው ፣ እና ከላይ በተገለፀው መንገድ መጨናነቁን ማብሰል ይጀምራሉ።

በጣም ቆንጆ እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም በእፅዋት የታሸገ እና በትንሹ ያልበሰለ የፊዚሊስ መጨናነቅ ነው። እሱ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ብቸኛው ልዩነት በጠርሙሶች ውስጥ ካስቀመጠ በኋላ ሙሉ ዝግጁነትን ሳይጠብቅ በፍጥነት ተንከባለለ። ሁሉም ማሰሮዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ (1 ሊትር - 20 ደቂቃዎች ፣ 0.5 ሊት - 15) በቅድሚያ ማምከን አለባቸው።

ፊዚሊስ መጨናነቅ ከዙኩቺኒ ወይም ከዱባ ጋር

በጣም ለስላሳ ጣዕም ያለው መጨናነቅ ከዙኩቺኒ ወይም ከዱባ ጋር በማጣመር ከአትክልት ፊዚሊስ የተሠራ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ያለምንም ጥርጥር እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ መሞከር ተገቢ ነው።የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ -ስኳር - 1 ፣ 2 ኪ.ግ ፣ ፊዚሊስ - 1 ክፍል ፣ እና ዚቹቺኒ ወይም ዱባ - 2 ክፍሎች። አትክልቶች በደንብ መታጠብ እና መጥረግ አለባቸው ፣ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ መጨናነቅ (በሦስት ሳይሆን በአንድ ደረጃ) ማብሰል ፣ ቀስ በቀስ ቀስቅሰው። በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ለፊዚሊስ መጨናነቅ ልዩ ጣዕም ለመስጠት ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቫኒሊን ወይም የሎሚ ጭማቂን ይጨምራሉ። እሱ ባይቀዘቅዝ ፣ ወደ መያዣዎች ውስጥ መፍሰስ እና በትክክል መቧጨር ፣ መያዣዎቹን በሕክምና ማዞር አለበት።

ፊዚሊስ መጨናነቅ ከፕሪም ጋር

በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ጭማቂ። ንጥረ ነገሮቹ እንደሚከተለው ይፈለጋሉ -ለ 3 ኪ.ግ ስኳር - ፊዚሊስ - 2 ኪ.ግ ፣ ፕለም - 1 ኪ.ግ ፣ እንዲሁም ትንሽ የሲትሪክ አሲድ። በማብሰያው ሂደት መጀመሪያ ላይ ፊዚሊስ ፣ ከካፒቶቹ ተላቆ እና በሚፈላ ውሃ ተቃጥሏል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል (ሩብ ተመራጭ ነው)። በደንብ የታጠቡ ፕለም በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጠዋል። ከዚያ የስኳር ሽሮፕ ይዘጋጃል-ውሃ (3 ብርጭቆዎች) ቀድሞ በተፈሰሰ ስኳር በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ በምድጃ ላይ ይቀመጣል። ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ እና ሽሮው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ (በጥሩ ሁኔታ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ)። ከዚህ በኋላ ብቻ ዝግጁ የሆነው ሽሮፕ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል። ፕለም እና ፊዚሊስ በአንድ የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጣምረው በሞቃት ሽሮፕ ተሸፍነው ለበርካታ ሰዓታት መተው አለባቸው። በመቀጠልም ጎድጓዳ ሳህኑ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣል እና መጨናነቅ ምግብ ማብሰል ይጀምራል ፣ አዘውትሮ ያነቃቃው እና አረፋውን ያስወግዳል። ከፈላ በኋላ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት - የፊዚሊስ ፍሬዎች ግልፅ መሆን ሲጀምሩ እና የሚያምር አምበር ቀለም ሲያገኙ እሳቱ ሊጠፋ ይችላል። በመጨረሻ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ተንከባለለ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሁሉንም ማሰሮዎች ይገለብጣል።