ስለ መጨናነቅ እንነጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መጨናነቅ በዋነኝነት ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች የተሠራ ነበር ፣ ምክንያቱም በቀዝቃዛው ክረምት ሞቃታማውን የበጋ ወቅት ለማስታወስ ፣ በደማቅ ጣዕሙ ለመደሰት ፣ የተፈጥሮ ስጦታዎች መዓዛ እንዲሰማን እድል ይሰጡናል! ቅድመ አያቶቻችን ስለ አትክልቶች ጠቃሚ ባህሪዎች ያውቁ ነበር ፣ ግን ስኳር አልነበረም ፣ እና ሰዎች ከማር ጋር መጨናነቅ አደረጉ። ለምሳሌ ፣ ኢቫን አስከፊው በማር የተጠበሰ የኩሽ መጨናነቅ በጣም ይወድ ነበር።

በአሁኑ ጊዜ ብዙ ሰዎች ከባህላዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ጃም ያዘጋጃሉ። የተራቀቁ ሰዎች የአትክልት መጨናነቅ ከባህላዊ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የከፋ አይደለም ይላሉ። ጃም አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ብቻ ሊያካትት ይችላል ፣ ግን አትክልቶችን በመጨመር ወይም ከአንዳንድ ያልተለመዱ እና ሙሉ በሙሉ የማይስማሙ አካላት።

በነገራችን ላይ ካሮት መጨናነቅ እና ከፍራፍሬዎች መጨመር ጋር እንኳን ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ከተለመደው ከተለመደው የበለጠ ጤናማ ነው። የማንኛውም መጨናነቅ መሠረት የእቃዎቹ የቫይታሚን ክፍል ነው። ስለዚህ ካሮትን በሚፈላበት ጊዜ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል አንቲኦክሲደንትስ መጠን ወደ 30%ይጨምራል። እንዲሁም ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ የአትክልቶች የሕዋስ ግድግዳዎች ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ይህም በምርቱ ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች እንዲሁም ፋይበርን የበለጠ ለማዋሃድ አስተዋፅኦ ያደርጋል። በምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ለሚሠቃዩ ሰዎች ይህ በዋነኝነት በጣም አስፈላጊ ነው።

ሐብሐብን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። ምግብ ከማብሰያው በኋላ በውስጡ ያለው ሊኮፔን ፣ ቀይ ቀለምን የሚሰጥ ንጥረ ነገር ፣ ብዙ ጊዜ በፍጥነት ይጠመዳል። በነገራችን ላይ ግልፅ የፀረ -ተህዋሲያን ውጤት ያለው ሊኮፔን ነው። ይህ ንብረት ካንሰርን ለመከላከል አስፈላጊ ነው። ከላይ የተጠቀሱት ሁሉ ለቲማቲምም እውነት ናቸው።

ነገር ግን በ beets ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ። ቢትሮት የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓትን መደበኛ ማድረግ ፣ በሰው ደም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።

የዙኩቺኒ መጨናነቅ። ለምሳሌ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ወይም የቼሪ ፕለም ካከሉ ፣ ከዚያ ዚቹቺኒ አናናስ ጣዕም ያገኛል።

ጣፋጭ ወጣት የጥድ ኮኖች መጨናነቅ። እነሱ አሁንም አረንጓዴ ናቸው እና ስለሆነም ጠንካራ አይደሉም። ይህ ምግብ ጠንካራ የመብላት ሽታ አለው ፣ ግን በክረምት ደግሞ ሳል መድኃኒት ነው።

በተለይም ጣፋጭ ምግብ በተለይም መጨናነቅ ስሜትን የሚያሻሽል እና ለግሉኮስ ይዘት ምስጋና ይግባውና አንጎልን የሚመግብ መሆኑ ምስጢር አይደለም።

የጃም ዓይነቶች በአጻፃፉ ውስጥ የተለያዩ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በአብዛኛው በዝግጅት ዘዴ ይለያያሉ። እነዚህ እንደ ፔልቲያ ፣ ምልክት ፣ ቤክሜስ ፣ ዶሻብ ያሉ ዓይነቶችን ያካትታሉ።

ፔሊቲ ከበርካታ የቤሪ ዓይነቶች ጭማቂዎች ወይም ጭማቂዎች ድብልቅ ነው። ይህ ዓይነቱ መጨናነቅ በባልቲክ ሕዝቦች መካከል በጣም የተለመደ ነው። ጥቆማው የተሰራው በእኩል መጠን ስኳር እና ቤሪዎችን ፣ ወይም በክብደት ሬሾ ውስጥ አትክልቶችን በመጨመር ነው። አንዳንድ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ ክብደቱን አንድ አራተኛ ብቻ ይይዛሉ ፣ የተቀረው ደግሞ ስኳር ነው። ይህ መጨናነቅ በማዕከላዊ እስያ ነዋሪዎች ይመረጣል። ቤክሜስ ፣ ዶሻብ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ማር ወጥነት የበሰለ መጨናነቅ ነው። የካውካሰስ ሕዝቦች እንደዚህ ዓይነቱን መጨናነቅ ማብሰል ይወዳሉ።

“ደረቅ” መጨናነቅ ተብሎ ለሚጠራው አማራጮችም አሉ። ለምሳሌ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይም የታወቀው ማርሽማሎው።

ብዙ ቀላል አሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማጣት ለመቀነስ በጣም ውጤታማ ህጎች-

1. አትክልቶች ከተሰበሰቡ እና ካፀዱ በኋላ ወዲያውኑ መቀቀል አለባቸው። ይህ ካልሰራ ፣ ከዚያ ከተጣራ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ መፍሰስ አለባቸው።

2. እባጩ በጣም ዝቅተኛ መሆን አለበት ፣ በጣም ጥሩው አትክልቶችን በእንፋሎት ማፍሰስ ነው።

በመጨረሻ ፣ ለሽንኩርት መጨናነቅ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ።

ይውሰዱ: 6-7 ሽንኩርት ፣ 2.5 ኩባያ ቡናማ ስኳር ፣ ግማሽ ብርጭቆ ነጭ ወይን ኮምጣጤ (ወይም ግማሽ ነጭ ወይን እና ኮምጣጤ 5%) ፣ ሽንኩርት ለመጥበስ የአትክልት ዘይት።

ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ስኳር ይጨምሩ። በመጀመሪያ ፣ ስኳሩ ይቀልጣል ፣ ከዚያ ያፈላል። ያለማቋረጥ በማነቃቃት እስከ ካራሚል ድረስ ሁሉንም ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ኮምጣጤውን አፍስሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያኑሩ። ጣፋጩ እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ይዝጉ።

እና አንድ ተጨማሪ ትንሽ ጠቃሚ ምክር - ለመሞከር አይፍሩ። ለመጀመር ፣ ለናሙና አንድ ዓይነት አንድ ትንሽ ማሰሮ ማጠፍ ይችላሉ። እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ለሙከራ ብዙ ዓይነት ያልተለመደ መጨናነቅ በማቅረብ በእንግዶችዎ ለመኩራራት የማያፍሩባቸው ከአንድ በላይ የተረጋገጡ የምግብ አሰራሮች ይኖርዎታል።