ከመጠን በላይ ቲማቲሞች ምን ይደረግ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

መበላሸት የጀመሩ ቲማቲሞችን እንዴት ማዳን እንደሚቻል። አዝመራውን ለመገንዘብ ጊዜ ከሌለዎት እና ፍሬዎቹ መበስበስ ከጀመሩ ይህ ለመጣል ምክንያት አይደለም። ለስላሳ ፣ የተሰነጠቀ ቲማቲም ለብዙ ምግቦች መሠረት ነው። በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ቲማቲሞች ጣፋጭ መክሰስ እና ሳህኖች የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

ወጥ

ውድቅ የተደረጉ ቲማቲሞች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ለዓሳ ወይም ለፓስታ ሾርባ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። በጥራጥሬ ላይ ጥቂት ቲማቲሞችን መፍጨት (ቆዳዎቹ ተጥለዋል)። በተፈጠረው ግሩል ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ወይም ባሲል / ዲዊል ቅጠሎች + ጨው + በርበሬ ይጨምሩ። ለመደባለቅ ብቻ ይቀራል - ዝግጁ። በተቀቀለ ፓስታ ፣ ዓሳ ፣ ስቴክ ያገልግሉ። የተረፈ ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ይቀመጣል።

ሳንድዊች ፓስታ

ከመጠን በላይ ከሆኑት ቲማቲሞች እንደ ሊኮን ያለ ሙጫ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ሳይፈላ ብቻ። ፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ የሾላውን ጅማቶች ያስወግዱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ። ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳውን ፣ ማሽትን (በሹካ ወይም በመጨፍለቅ) ያስወግዱ። ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ግሩል + የወይራ ዘይት + ማንኛውንም ዕፅዋት (ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ ማርጃራም ፣ ፓሲሌ) ይጨምሩ። በብሌንደር ውስጥ መቀላቀል ይሻላል። የተጠናቀቀውን ፓስታ በፒታ ዳቦ ፣ ክሩቶኖች ፣ ዳቦ ላይ ያሰራጩ - ጣፋጭ!

የቲማቲም ዘይት

ቲማቲሞችን ወደ ምድጃ (10 ደቂቃዎች) እንልካለን ፣ አሪፍ ፣ ጠንካራ ቃጫዎችን እናስወግዳለን። መቀላቀሉን በቅቤ ፣ በቲማቲም ፣ በሚገኙ ዕፅዋት (ቲማ ፣ ዲዊች ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል) + በርበሬ + ጨው ይጫኑ - ይምቱ። የተገኘው ዘይት እንደወደዱት ሊያገለግል ይችላል -በፓስታ ፣ ሩዝ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ሳንድዊቾች ላይ ተዘርግቶ ፣ ቶስት። ጥቅም ላይ ያልዋለ ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል።

ሰላጣ አለባበስ

የተላጠውን ፍሬ ግማሹን በወንፊት ይቅቡት። ወይን ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ ማር ይጨምሩ እና ይምቱ። ማቀላቀሻውን ሳያጠፉ ቀስ ብለው በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ በተለይም የወይራ ዘይት። የተገኘው አለባበስ ለሰላጣ ፣ ለአትክልትና ለእህል ጎድጓዳ ሳህኖች ተስማሚ ነው። የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቆየት ካሰቡ ፣ ከዚያ ከመጠቀምዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ሞቅ ያድርጉት። ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ / ይምቱ።

ጀም

ጣፋጭ የአትክልት ቲማቲም መጨናነቅ። ለጃም ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቲማቲሞችን ቀቅሉ። ጨው ፣ ስኳርን ፣ የሎሚ ጭማቂን ፣ መዓዛዎችን ይጨምሩ - ከኮሪያ ፣ ቀረፋ እስከ ቺሊ። ጄሊ የሚመስል ብዛት እስኪጠነክር ድረስ ማብሰል አለበት።

የቲማቲም ሾርባ

በአትክልት ዘይት ውስጥ በርካታ የሽንኩርት ዓይነቶችን (እርሾ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቀይ ሽንኩርት) እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ በሾርባ ወይም በውሃ ይሸፍኑ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። በትንሹ የቀዘቀዘውን ሾርባ በብሌንደር መፍጨት።

የጣሊያን የምግብ ፍላጎት ወይም ብሩኩታ

ከመጠን በላይ ከሆኑ ቲማቲሞች በፍጥነት ተዘጋጅቷል። የተበላሹትን ክፍሎች ከፍሬው ያስወግዱ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠበሰውን ቲማቲም በተጠበሰ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይረጩ ወይም በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ሳልሳ

በሚታወቀው ሳልሳ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር የተከተፈ ቲማቲም ነው። ስለዚህ ፣ እዚህ የተበላሹ ፣ የተሰበሩ ፍራፍሬዎችን መጠቀም በጣም ይቻላል። ነጭ ሽንኩርት ፣ የሚወዷቸውን ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይውሰዱ። ሁሉም ነገር በጥሩ የተከተፈ ፣ በሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን / ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ጣዕም ያለው ነው። ቺሊ በርበሬ ለቅመም ሊያገለግል ይችላል።

ጋዛፓቾ

አንድ የታወቀ የስፔን ምግብ ለመሥራት አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በተጨቆኑ ቲማቲሞች ስብስብ የጋዛፓቾ (የቀዝቃዛ ሾርባ) “የቤት ውስጥ ስሪት” መገንባት ይችላሉ። 6 ትላልቅ ቲማቲሞችን ፣ አንድ በአንድ ይውሰዱ - ደወል በርበሬ ፣ ትኩስ ዱባ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሁለት ቁርጥራጭ የቆየ ዳቦ ፣ እና ሁለት ጥንድ ነጭ ሽንኩርት። ሁሉም ነገር በግዴለሽነት ተቆርጧል ፣ ዳቦው ይሰብራል ፣ ሁሉም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ ተቀላቅሎ ተሸፍኗል። ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። ከዚያ ሁሉም በብሌንደር + ወይን ኮምጣጤ + የወይራ ዘይት ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ። ሾርባው የቀዘቀዘ ነው።

የቲማቲም ኦሜሌ ወይም ፍሪታታ

የኢጣሊያ ኦሜሌ ግልፅ የምግብ አዘገጃጀት የለውም። ሳህኑ ለማሻሻያ ምቹ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። በማንኛውም ሁኔታ ቲማቲም ዋናው ተሳታፊ ነው። የተበላሹ / የበሰሉ ቲማቲሞች በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ። ከተፈለገ ማንኛውንም የሚገኙ አትክልቶችን ይጨምሩ - ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዱባ። የተጠናቀቁ ንጥረ ነገሮች ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይፈስሳሉ። ከሽፋኑ ስር ወይም በምድጃ ውስጥ ዝግጁነትን አምጡ።

በቤት ውስጥ የተሰራ ኬትጪፕ

ከመጠን በላይ ከሆኑ ቲማቲሞች የተሰራ። 5-6 ኪ.ግ ቲማቲሞችን + 2 ሽንኩርት ይቁረጡ። እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር በወንፊት ውስጥ ያልፉ። እንደገና በድስት ውስጥ + ግማሽ ብርጭቆ ስኳር + ሙሉ ሴንት። አንድ ማንኪያ ጨው + 2 tsp መሬት በርበሬ + tsp ሰናፍጭ + አንድ ትንሽ ቆርቆሮ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ በመጨረሻ በግማሽ ብርጭቆ 9% ኮምጣጤ ያፈሱ። በትክክለኛው የበሰለ ኬትጪፕ ቀይ-ቡናማ ይለወጣል ፣ መጠኑ በሦስተኛው ቀንሷል። ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያሽጉ።

በረዶ

ብዙ ጥረት ሳያስፈልግ በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ቲማቲሞችን ያቀዘቅዙ። ይታጠቡ ፣ የበሰበሱ ቦታዎችን ያስወግዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ። በፕላስቲክ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳውን ያስወግዱ እና ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ። እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።