ቤሪዎችን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ፎቶ: ክሪስቶፍ HA¤hnel / Rusmediabank.ru

በእያንዳንዱ የበጋ ወቅት ማንኛውም የበጋ ነዋሪ ጥያቄውን ይጋፈጣል -መከሩን እንዴት እንደሚጠብቅ። በክረምት ውስጥ ለራሳችን የበጋ ቁራጭ ለመስጠት ቤሪዎችን እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ለማወቅ እንሞክር።

ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። ይህ የቤሪ ፍሬዎችን የመሰብሰብ ዘዴ በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ የተካተቱትን ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ሙሉ በሙሉ ለማቆየት ያስችልዎታል። ከበረዶው በፊት ቤሪዎቹ ተለይተው መታጠብ አለባቸው። ለቅዝቃዜ ተስማሚ የሆኑ የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ናቸው። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ ኩርባዎችን ፣ ቼሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ ሊንጎንቤሪዎችን ፣ የባሕር በክቶርን ፣ ክራንቤሪዎችን ፣ ወዘተ.

ስለእነሱ በጣም ተወዳጅ እንነጋገር።

እንጆሪ

በመጀመሪያ እንጆሪዎችን ማጠብ ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ መደርደር -እንጆሪዎችን እና ፍርስራሾችን ያስወግዱ። እነዚህን የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ወይም ያለ ስኳር ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

በስኳር ፣ እንጆሪ እንደ በረዶ ፣ እንደ አንድ ደንብ ወዲያውኑ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀዘቅዛል። ቤሪው ትልቅ ከሆነ በግማሽ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ትንሹ ቤሪ ሙሉ በሙሉ ሊቀመጥ ይችላል። የቤሪዎችን ንብርብር ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ ከዚያ እንደገና የቤሪዎችን ንብርብር ፣ እንደገና በስኳር ይረጩ። በዚህ መንገድ ወደ ምግቦች የላይኛው ክፍል ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የቤሪ ፍሬዎቹን ያለ ስኳር ለማቀዝቀዝ ከተወሰነ ፣ ከዚያ የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ በእቃ መጫኛ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው ፣ ቤሪዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በከረጢት ውስጥ ሰብስበው በማቀዝቀዣ ውስጥ መልሰው ያስቀምጧቸው።

Raspberries

እንደ እንጆሪ በተቃራኒ እንጆሪዎችን በስኳር ማቀዝቀዝ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ቅርፁን ካጣ በኋላ ጣዕም የሌለው ይሆናል። ከመቀዝቀዝዎ በፊት ቤሪዎቹን ማጠብ አያስፈልግዎትም -በማጠብ ሂደት ውስጥ እንጆሪዎቹ ይንቁ እና ጭማቂውን ያወጡታል ፣ እና ስለሆነም ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ አይቻልም። እንጆሪዎችን በጅምላ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው። ቤሪዎቹን ወደ ትሪ ወይም መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ቤሪዎቹን በከረጢት ውስጥ ያፈሱ እና ለተጨማሪ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Currant

ኩርባዎቹን ከማቀዝቀዝዎ በፊት መታጠብ እና በፎጣ ላይ ትንሽ ማድረቅ አለባቸው (በ2-3 ሰዓታት ውስጥ)። ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።

በቀዝቃዛ ኩርባዎች መርህ መሠረት እንደ እንጆሪ ፣ የባህር ዛፍ ፣ ክራንቤሪ ፣ ቼሪ እና ሌሎችም ያሉ የቤሪ ፍሬዎች ይሰበሰባሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

* የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ከአንድ ዓመት በላይ መቀመጥ የለባቸውም ፣ አለበለዚያ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን ያጣሉ። በጥሩ ሁኔታ ከ8-12 ወራት ውስጥ መጠጣት አለባቸው።

* የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የኦክስጂን መግባትን ለመገደብ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ። ቤሪዎቹ በተለመደው ሻንጣዎች ውስጥ ከተከማቹ ፣ ከዚያ ሁሉም አየር ከከረጢቱ መወገድ አለበት። ይህ በመደበኛ ኮክቴል ገለባ ሊከናወን ይችላል። ይህንን ለማድረግ የከረጢቱን የላይኛው ክፍል በእጅዎ ይያዙ ፣ ገለባዎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ አየርን በእሱ ውስጥ ይሳቡት ፣ በፍጥነት ገለባ አውጥተው ቦርሳውን ያስሩ። የዚፕ ቦርሳዎች ቤሪዎችን ለማከማቸት በጣም ተስማሚ ናቸው።

* የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ እና ከዚያ እንደገና እንዲቀዘቅዙ አይፍቀዱ። በመበስበስ ሂደት ውስጥ ቤሪዎቹ ጭማቂዎች ናቸው ፣ እና እንደገና በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ ቫይታሚኖችን እና ጣዕምን ያጣሉ።

* የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት ከአዳዲሶቹ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን መታወስ አለበት።

* እያንዳንዱ ዓይነት የቤሪ ፍሬዎች በተናጠል በረዶ መሆን አለባቸው።

* የቤሪ ፍሬዎች የውጭ ሽታዎችን በጣም አጥብቀው ይይዛሉ። ለዚያም ነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለቤሪ ፍሬዎች የተለየ ክፍል መመደብ ጥሩ የሆነው።

* በማይክሮዌቭ ውስጥ ቤሪዎችን ማቃለል አይችሉም -በቤሪ ቲሹዎች ውስጥ የውሃ ሞለኪውሎችን በማጥፋት ሁሉም ቫይታሚኖች ይጠፋሉ።

* በክፍል ሙቀት ውስጥ ያርቁ። ቤሪዎቹ በስኳር ወይም በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ከቀዘቀዙ እቃውን በሙቅ ውሃ ድስት ውስጥ በማስቀመጥ ሊቀልጡ ይችላሉ።

* እንጆሪዎችን ፣ ክራንቤሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ቤሪዎችን ወደ ኮላደር በማፍሰስ በቀጥታ በሞቀ ውሃ ፍሰት ስር ሊቀልጡ ይችላሉ።

ይጠቀሙ

በክረምት ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኮምፕሌቶች እና የፍራፍሬ መጠጦች ይገኛሉ።

በጣፋጮች እና በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ከዚህም በላይ ቤሪዎቹ ሁለቱንም ወደ መጋገሪያው ራሱ ሊጨመሩ እና ለጌጣጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ።