የታሸገ ቲማቲም

ዝርዝር ሁኔታ:

ቪዲዮ: የታሸገ ቲማቲም

ቪዲዮ: የታሸገ ቲማቲም
ቪዲዮ: ይሄን ቪድዬ ሳታዩ የታሸገ ቲማቲም እንዳትገዙ 2024, መጋቢት
የታሸገ ቲማቲም
የታሸገ ቲማቲም
Anonim
የታሸገ ቲማቲም
የታሸገ ቲማቲም

ፎቶ: ኢያኮቭ ፊልሞኖቭ

የታሸገ ቲማቲም ለክረምቱ አትክልቶችን ለመሰብሰብ በጣም ታዋቂ መንገዶች አንዱ ነው። እና ዛሬ በመደብሩ ውስጥ ሁሉንም ነገር መግዛት ቢችሉም ፣ ተንከባካቢ የቤት እመቤቶች ቲማቲሞችን እራሳቸውን ለመጠበቅ ይመርጣሉ።

ፍራፍሬዎችን መምረጥ

ቆርቆሮ ከመጀመርዎ በፊት ፍራፍሬዎቹን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ሙሉ ቲማቲሞችን መሰብሰብ ከፈለጉ ታዲያ ፍሬዎቹ ያልበሰሉ እና ያልተበላሹ መሆን አለባቸው። በግምት ሁሉም ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ትናንሽ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ይመከራል። ከመጠን በላይ የበሰለ ፍራፍሬዎች የቲማቲም ጭማቂ ወይም የቦርች አለባበስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ እና የተበላሹ ፍራፍሬዎች ወደ ሰላጣ ሊላኩ ይችላሉ።

የማብሰያ ዕቃዎች

ብዙውን ጊዜ ሶስት ሊትር ማሰሮዎች ቲማቲም ለመሰብሰብ ያገለግላሉ። ስንጥቆች እና ቺፕስ የሌለባቸው መሆን አለባቸው። አየር ወደ መያዣው ውስጥ ስለሚገባ ቲማቲም በተበላሹ ማሰሮዎች ውስጥ አይከማችም። ከመጠቀምዎ በፊት ጣሳዎቹ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው ፣ ቅድመ-ማምከን ይችላሉ።

አስደሳች እና ጠቃሚ

ቲማቲም የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ የሚያደርግ እና የባክቴሪያዎችን እድገት የሚገቱ የ pectin ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ይታወቃል። ስለዚህ ቲማቲም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው።

ቲማቲሞችን በጨው ሲያጠቡ ቆዳውን ችላ ማለት ይችላሉ። ግን ያለ እሱ ቲማቲም የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከቲማቲም ልጣጩን በፍጥነት ለማስወገድ የታጠቡ ፍራፍሬዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች (95-98 ° ሴ) በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥሏቸው። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1-2 ደቂቃዎች ራይንስቶን። ከእንደዚህ ዓይነት አሰራር በኋላ በቲማቲም ላይ ያለው ልጣጭ ይሰነጠቃል ፣ እና እሱን ለማስወገድ አስቸጋሪ አይሆንም።

ቲማቲሙን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ ገለባዎቹን ወደ ላይ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ እና በመላጨት ይረጩታል። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የሳይንስ ሊቃውንት የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ቲማቲም ከአዳዲስ በተሻለ ሁኔታ እንደሚዋጥ አረጋግጠዋል። በተጨማሪም የቲማቲም ተደጋጋሚ አጠቃቀም ለካንሰር ውጤታማ መከላከል ነው። በተለይም በአመጋገብ ውስጥ የተለያዩ የቲማቲም ጭማቂዎችን ማካተት ይመከራል።

ማሪንዳውን ለማዘጋጀት ምን ያህል ውሃ እንደሚያስፈልግ ለማወቅ ፣ የሚፈለገውን መጠን አንድ ማሰሮ በፍራፍሬዎች ቀድመው መሙላት ፣ ውሃውን ወደ ላይ ማፍሰስ እና ከዚያም ውሃውን በመለኪያ መስታወት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ተወዳጅ የስፌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏት። የሆነ ሆኖ ፣ የምግብ አሰራሮችዎን አሳማ ባንክ ለመሙላት ጥቂት ተጨማሪ እንሰጥዎታለን።

በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች

የበሰሉ ቲማቲሞችን ይውሰዱ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ፍራፍሬዎቹ ትልቅ ከሆኑ ፣ ከዚያ ወደ አራተኛ ቦታዎች ሊቆርጧቸው ይችላሉ። ቁርጥራጮቹ በላያቸው ላይ እንዲሆኑ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። በሚወዷቸው ቅመሞች ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በላዩ ላይ ይረጩ ፣ ትንሽ በዘይት ይረጩ። ጨው አታድርጉ! ቲማቲሞች ከ 100-130 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቲማቲሞች እንዲደርቁ ለ 4 ሰዓታት ያህል ያድርቁ።

የተጠናቀቁ የቲማቲም ቁርጥራጮችን በበሰለ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በአትክልት ዘይት ያፈሱ።

ለብዙ ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቷል።

ኬትጪፕ “አራት”

ግብዓቶች 4 ኪ.ግ ቲማቲም; 4 የባህር ቅጠሎች; 4 ሽንኩርት; 4 tsp ጨው.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን በስጋ መቁረጫ ውስጥ ያሸብልሉ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ (እያንዳንዱን ሽንኩርት በግማሽ ይቁረጡ እና ይቁረጡ) ፣ ጨው። በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን ያግኙ። ቀሪውን ብዛት በወንፊት ይቅቡት እና 1 tsp ይጨምሩ። መሬት ጥቁር እና 0.5 ቀይ በርበሬ ፣ 1 tsp። መሬት ቀረፋ ፣ 300 ግ ስኳር። የተፈጠረውን ብዛት ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሙቅ ያድርጉት እና ይንከባለሉ።

ቲማቲም ከሮዋን ቡቃያዎች ጋር

ግብዓቶች 2 ኪ.ግ ቲማቲም ፣ 0.5 ኪ.ግ የሮዋን ቡቃያዎች ፣ 1 ሊትር ውሃ ፣ 100 ግ ስኳር እና 30 ግራም ጨው።

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ከታጠበው የሮዋን ቡቃያዎች ጋር በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው። የፈላ ውሃን ሶስት ጊዜ ለ 7 ደቂቃዎች ያፈሱ።ለአራተኛ ጊዜ ከውሃ ፣ ከስኳር እና ከጨው የተሰራ የሚፈላ ብሬን አፍስሱ እና ይንከባለሉ።

የሮዋን የቤሪ ፍሬዎች እንደ መከላከያ ሆኖ የሚያገለግል አሲድ ይዘዋል (ስለሆነም ኮምጣጤ ወደ ዝግጅቱ አይታከልም)። በተጨማሪም ፣ የተራራ አመድ በተጨማሪ ይህንን መራራ በቫይታሚን ሲ ያበለጽጋል።

ቲማቲም "በበረዶ ውስጥ"

ለ 1.5 ሊትር ውሃ marinade ፣ 100 ግ ስኳር እና 1 tbsp ያስፈልግዎታል። ጨው ፣ ኮምጣጤ ይዘት።

አዘገጃጀት

ሙሉ ቲማቲሞችን በሊተር ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው (ሹካውን ወይም የጥርስ ሳሙናውን በእንጨት ላይ ከወጉ በኋላ)። ለ 10 ደቂቃዎች ሁለት ጊዜ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ። ከሁለተኛው ጊዜ በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ marinade ን ያዘጋጁ። ወደ ባንኮች 1 tsp ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ተጨምቆ ፣ ማሪንዳውን አፍስሱ እና በእያንዳንዱ 10 የሾርባ ኮምጣጤ ይዘት ውስጥ ይንጠባጠቡ። ቲማቲሞችን ይንከባለሉ ፣ ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።

የሚመከር: