2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ሰናፍጭ ከሦስት ሺህ ዓመታት በፊት እንደ የምግብ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ከዋለው በጣም ጥንታዊ እና ተወዳጅ ቅመሞች አንዱ ነው። በተጨማሪም ሰናፍጭ እንደ መድኃኒት ሆኖ አገልግሏል።
በአጠቃላይ ሦስት ዓይነት የሰናፍጭ ዓይነቶች አሉ - ጥቁር ፣ ነጭ እና ቡናማ። ከዚህም በላይ የኋለኛው ደግሞ ግራጫ ወይም ደ Sarepta በመባልም ይታወቃል።
ሰናፍጭ ከጎመን ቤተሰብ የሆነ ዓመታዊ ተክል ነው። በውጫዊ ሁኔታ ፣ ተክሉ በተቀረጹ ጠንካራ ቅጠሎች እና በትንሽ ሐመር ቢጫ አበቦች ተለይቶ ይታወቃል። ነጭ የሰናፍጭ ፍሬዎች እያንዳንዳቸው ስድስት ገደማ ዘሮችን በሚይዙ የተጠጋጋ ዘሮች ፣ በነጭ እና በቢጫ ድምፆች የተሞሉ ረዥም ዘንጎች ይመስላሉ።
ስለ ጥቁር ሰናፍጭ ፣ ዘሮቹ በጥቁር ቀለም ተመሳሳይ ናቸው ፣ እነሱ ቀይ-ቡናማ እና ሉላዊ ቅርጾች አሏቸው። የእንደዚህ ዓይነት የሰናፍጭድ ግንድ አሥራ ሁለት ዘሮችን ይይዛል -ክብ እና ይልቁንም ጠንካራ ፣ የእነዚህ ዘሮች ቀለም ከጥቁር እስከ ጥቁር ቡና ሊደርስ ይችላል። የጥቁር ሰናፍጭ ጣዕም በጣም ጠንካራ እና ተለይቶ የሚታወቅ ምሬት አለው።
ከውጭ ፣ ቡናማ ሰናፍጭ ከጥቁር ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ብቸኛው ልዩነት በመሠረቱ ላይ በጣም ሰፊ እና ክብ ቅርፅ ያላቸው እና ወደ ጫፉ በጣም ቀጭን መሆን ይጀምራሉ። የዘሮቹ ቀለም በጨለማ እና በቀላል መልክ ቀይ ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል። ከነጭ ሰናፍጭ ጋር ሲነፃፀር ጣዕሙ የበለጠ ይሳባል ፣ ግን ጥቁር ሰናፍጭ በጣም ሹል ሆኖ ይቆያል።
የሰናፍጭ ባህሪዎች
ሰናፍጭ መልከ ቀላ ያለ ተክል ነው ፣ ስለሆነም ከአበቦች የተሰበሰበው ማር እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ፣ እና መዓዛው በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ የሚል ነው። ጥቁር ሰናፍጭ በተለይ melliferous ነው ፣ ግን ነጭ ሰናፍጭ የአበባ ማር እና የአበባ ዱቄት ዋና አቅራቢ ተደርጎ ይወሰዳል።
የቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም የሚሠራው ከሰናፍጭ ዘር ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ጥቁር ሰናፍጭ ብሩህ ጣዕም ይሰጣል ፣ ምክንያቱም እሷ በዓለም ዙሪያ ዝነኛ ለሆነችው ለፈረንሣይ (ዲጆን) ሰናፍጥ ጥሬ እቃ የሆነችው እርሷ ነች። ሰናፍጭ ብዙውን ጊዜ ለሁለቱም ሾርባ እና ስጋ ፣ ዓሳ እና የአትክልት ምግቦች ይታከላል። እንዲሁም ሰናፍጭ ለቃሚዎች ጥሩ ነው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ አይብ ለማምረት ያገለግላል።
በሰናፍጭ ውስጥ ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ይዘት ምክንያት በሕዝባዊ መድኃኒቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሕጋዊ ሕክምና ውስጥም ለሕክምና ዓላማ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ንፍጥ መኖሩ ሰናፍጭ የሚያነቃቃ ውጤት ያስገኛል። የአትክልት የሰናፍጭ ዘይት የሚገኘው ከሰናፍጭ ዘር ሲሆን ዘሮቹም ብዙ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፕሮቲን እና ካልሲየም ይዘዋል። የደም ዝውውርን ለማነቃቃት በሞቀ ውሃ የተቀላቀለ የሰናፍጭ ዘይት እንዲጠቀሙ ይመከራል። ሰናፍጭ እንዲሁ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት።
ራስ ምታት እና ጉንፋን ለማከም የሰናፍጭ መታጠቢያዎች የሚባሉት በጣም ብዙ ጊዜ ያገለግላሉ። ለሥቃይ ውጤት በቀን አንድ ጊዜ ብዙ ማንኪያ አንድ ማንኪያ ማንኪያ እንዲበሉ ይመከራል። የምግብ ፍላጎት ማጣት የሚሠቃዩ ከሆነ ታዲያ የከርሰ ምድር ዘሮችን በወተት ብርጭቆ ውስጥ መፍታት እና ከምግብ በፊት ለተወሰነ ጊዜ ይህንን ድብልቅ መጠጣት አለብዎት።
ሰናፍጭ እንዲሁ ሰውነትን በመመረዝ ሊረዳ ይችላል። በባዶ ሆድ ላይ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ በተቀዘቀዘ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ሰናፍጭ መጠጣት አለብዎት ፣ እንዲህ ያለው ድብልቅ ማስታወክን ያነቃቃል ፣ ይህም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ያስችልዎታል።
የሰናፍጭ ፕላስተሮች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ - የሚቃጠል ስሜት ከመጠን በላይ እስኪሆን ድረስ እንዲህ ዓይነቱን መጭመቂያ እንዲቆይ ይመከራል ፣ ከዚያ በኋላ የሰናፍጭ ፕላስተሮች እስኪወገዱ ድረስ።
የሰናፍጭ ዱቄት እራስዎ ማድረግ ይችላሉ -የሰናፍጭ ዘሮችን መፍጨት ወይም መፍጨት ያስፈልግዎታል። ከተመረተበት ቀን ጀምሮ እስከ ሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ድረስ የተዘጋጀውን ዱቄት እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ አለበለዚያ ድብልቅው የመፈወስ ባህሪዎች በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይጀምራሉ።
ጥቁር ሰናፍጭ እስከ ስድስት ዓመት ዕድሜ ድረስ ጥቅም ላይ መዋል እንደሌለበት ልብ ሊባል ይገባል ፣ አለበለዚያ መርዝ ሊከሰት ይችላል።ዲሴፔፔያ ያለባቸው ታካሚዎች እና የሽንት መቆጣት ችግር ያለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው።
የሚመከር:
የባህር ሰናፍጭ
የባህር ሰናፍጭ (lat.Cakile) - ከጎመን ቤተሰብ (lat. Brassicaceae) ንብረት የሆነ የዕፅዋት ዓመታዊ ዕፅዋት ዝርያ። ይህ የሰዎች የሰናፍጭ ዱቄት ከሚያመርቱበት ዘሮች ውስጥ ይህ ተክል አይደለም ፣ ይህም ለስጋ ምግቦች ጥሩ መዓዛ የሚሰጥ እና አንድን ሰው ከጉንፋን ይፈውሳል። እና በባህር ውስጥ አያድግም ፣ ግን እንደ አብዛኛዎቹ የምድር እፅዋት ፣ መሬት ላይ። ነገር ግን እፅዋቱ በባሕሩ ዳርቻ ላይ ለመኖር ይመርጣል ፣ ቅጠሎቹን በባሕሩ ዳርቻ እየሮጡ በወቅቱ ቅጠሎቹን ያበላሻል። ባሕሩ ተክሉን በዓለም ዙሪያ እንዲጓዝ ይረዳል ፣ ዘሮቹን ወደ አዲስ ዳርቻዎች ያስተላልፋል። መግለጫ የጄኔስ የባህር ሰናፍጭ እፅዋት ዓመታዊ የእፅዋት እፅዋት ናቸው ፣ ግንድ ቀጥ ያለ ወይም በምድር ላይ ተኝቷል። ለአውሮፓ እና ለሰሜን አሜሪካ የተለመዱ ዝርያ
ሰናፍጭ ነጭ
ነጭ ሰናፍጭ (ላቲን ሲናፒስ አልባ) - Cruciferous ፣ ወይም ጎመን የቤተሰብ ሰናፍጭ ዓይነት ዓመታዊ የዕፅዋት ዕፅዋት ዓይነት። ሌላ ስም የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ ነው። የነጭ የሰናፍጭ የትውልድ አገር ሜዲትራኒያን እንደሆነ ይታሰባል ፣ ከዚያ ተክሉ ወደ ሁሉም የአውሮፓ አገራት ፣ ሰሜን እና ደቡብ አሜሪካ ፣ ሕንድ ፣ ሰሜን አፍሪካ ፣ ወዘተ. በሩሲያ ግዛት ላይ ነጭ ሰናፍጭ በዱር እና በባህላዊ ያድጋል። የባህል ባህሪዎች ነጭ ሰናፍጭ እስከ 100 ሴ.
የሜዳ ሰናፍጭ
የሜዳ ሰናፍጭ ከተሰቃዩ ቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደዚህ ይመስላል - ሲናፒስ አርቬነስ ኤል. የመስክ ሰናፍጭ መግለጫ የመስክ ሰናፍጥ እንዲሁ በሚከተሉት ስሞች ስር በሰፊው ይታወቃል - ferocity ፣ sviripitsa ፣ colza ፣ ferocious ፣ sviripa ፣ የዱር ራዲሽ ፣ svebiguzka እና sverbeika። የመስክ ሰናፍጭ ዓመታዊ ዕፅዋት ሲሆን ቁመቱ በአሥር እና በአንድ መቶ ሴንቲሜትር መካከል ይለያያል። የዚህ ተክል ግንድ በተራቀቁ ጠንካራ ፀጉሮች ተሸፍኗል ፣ እንዲህ ያለው ግንድ ቅርንጫፍ ያለው ሲሆን በቅርንጫፎቹ ዘንጎች ውስጥ ቀላ ያለ ነጠብጣቦች ይሰጡታል። የዚህ ተክል ቅጠሎች ኦቫይድ እና ባልተለመደ ሁኔታ ጥርሶች ናቸው ፣ እና የታችኛው ቅጠሎች አንዳንድ ጊዜ የገና ቅርፅ ሊኖራቸው ይችላል።
Sarepta ሰናፍጭ
ሰረፕታ ሰናፍጭ (ላቲን ብራሲካ ጁኔሳ) - የስቅለት ቤተሰብ ዓመታዊ ተክል ፣ ወይም ጎመን። ሌሎች ስሞች የሩሲያ ሰናፍጭ ፣ ግራጫ ሰናፍጭ ፣ ሳሬፕታ ጎመን ናቸው። ተፈጥሯዊ መኖሪያ - የደቡብ ሳይቤሪያ ፣ የመካከለኛው እስያ ፣ የሞንጎሊያ እና የሰሜን ቻይና እርሻዎች። Sarepta ሰናፍጭ በቻይና ፣ በሕንድ ፣ በኢንዶቺና ፣ በሰሜን አፍሪካ እና በትንሽ እስያ እንዲሁም በአንዳንድ የአውሮፓ አገራት በሰፊው ይተገበራል። ዛሬ ህንድ የባህል ልማት ትልቁ ማዕከል ናት። በሩሲያ ውስጥ Sarepta ሰናፍጭ በዋነኝነት በሳራቶቭ ፣ በቮልጎግራድ ፣ በሮስቶቭ ክልሎች እንዲሁም በስታቭሮፖል ግዛት እና በአንዳንድ የምዕራብ ሳይቤሪያ ክልሎች ውስጥ ይበቅላል። የባህል ባህሪዎች ሳሬፕታ ሰናፍጭ ከ 50-150 ሴ.
ሰናፍጭ ጥቁር
ጥቁር ሰናፍጭ (ላቲን ብራሲካ ኒግራ) የጎመን ቤተሰብ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው። እፅዋቱ በሰናፍጭ እውነተኛ ወይም በፈረንሣይ ሰናፍጭ ስር ይታወቃል። የተፈጥሮ ክልል - ሰሜን አፍሪካ ፣ ደቡብ ምዕራብ እና መካከለኛው አውሮፓ ፣ መካከለኛው እስያ ፣ ሰሜን አውስትራሊያ ፣ ደቡብ እና ሰሜን አሜሪካ። በሩሲያ ግዛት ላይ ጥቁር ሰናፍጭ በክራይሚያ እና በቮልጋ ክልል ውስጥ ያድጋል። የተለመዱ ቦታዎች የወንዝ ዳርቻዎች ፣ መስኮች ፣ የመንገድ ዳርቻዎች እና አነስተኛ ፍርስራሽ ያላቸው አካባቢዎች ናቸው። ተክሉን የሚመረተው አስፈላጊ ዘይት እና የሰናፍጭ ዱቄት ለማግኘት ነው። የባህል ባህሪዎች ጥቁር ሰናፍጭ ከ 30 እስከ 100 ሴ.
